https://wiki.zimbra.com/wiki/Managing_Domains#Domain_Catchall
su - zimbra
zmprov modifyAccount user@domain.com zimbraMailCatchAllAddress @domain.com
Um eine Email für mehr als eine Domain als Catch all zu definieren muss vor das Kommando “zimbraMailCatchAllAddress” ein “+” geschrieben werden. Dann wird der Wert nicht überschrieben, sondern hinzugefügt. Beispiel:
zmprov modifyAccount all@kahla-porzellanshop.de +zimbraMailCatchAllAddress @kahla-porzellanshop.at